Badanie beta laktoglobulina IgE swoiste Poznań
Badanie beta laktoglobulina IgE swoiste jest istotne w diagnostyce uczulenia na mleko krowie i produkty mleczne. Beta laktoglobulina jest białkiem serwatki i jest powiązana z łagodniejszymi objawami alergii na mleko. Białka serwatki są wrażliwe na wysoką temperaturę, dlatego obróbka cieplna może zmniejszyć ich uczulające właściwości.